Estudio de caso

La Planta de Chiba, ubicada en el interior, comenzó sus operaciones en 1996, sin embargo, los efectos del calentamiento global comenzaron a transformar el entorno de la producción en 2005. La temperatura en la zona alrededor de la fábrica se ha elevado y la subida de la temperatura exterior durante el verano ha afectado la producción de masa para pan congelado. Recordando la época en que se actualizaron las instalaciones, el Sr. Nakajima, el director del Departamento de Producción de Congelados, dice: “Porque se ha vuelto muy difícil mantener una temperatura adecuada para evitar problemas de fermentación con nuestro equipo de refrigeración existente, tuvimos la necesidad de reemplazar el sistema"

Tras adquirir el sistema NewTon, hubo tres áreas que mostraron mejoras significativas, concretamente la eficiencia energética, la velocidad de enfriamiento y el tiempo de operación. Comparado con el año anterior, la eficiencia energética alcanzó un ahorro de 30% e incluso llegó al 40% en algunos meses. La combinación del sistema NewTon y el congelador en espiral con la función de deshielo por aire, que se actualizó al mismo tiempo, dio como resultado 21 horas de trabajo continuo, anteriormente se realizaba en 16 horas, así que mejoró la productividad.

El efecto más significativo, no obstante, fue la reducción del ruido. Reducir el ruido del equipo de refrigeración para brindar un ambiente más tranquilo a los vecinos era un problema de hace tiempo. El problema era tan importante que representantes de Kobeya visitaron las instalaciones donde se había instalado el NewTon para comprobar los niveles de ruido. “La vibración de la máquina es mínima y es tan silenciosa que no se puede saber si está en funcionamiento a menos que se abra la puerta de la carcasa de la máquina”, dice el Sr.Nakajima, con una expresión de alivio en su rostro.
“Cada esfuerzo que hicimos era para entregar nuestro pan más sabroso a la mayor cantidad posible de clientes. Planeamos adquirir el sistema NewTon en otras líneas de producción también. Queremos que nuestras otras plantas sean tan exitosas como esta”, nos cuenta entusiasmando el Sr.Nakajima.